Kookboek                            Zomersoepen



 

 



















jelledevisser@devliegeraar.nl


Gazpacho

Koude tomatensoep
 met gekruide rode wijn,
olijven en gezeefde tomaten

 

Recept voor 3 ltr soep

Maak bouillon van:

2 dl water:
1 kg in stukken gesneden tomaten 
Kook dit,  pureer en wrijf door een zeef
Doe de bouillon in de keukenmachine en 
voeg toe:
verse koriander
verse peterselie
1/2 thl komijn
1/2 thl koriander
klein uitje
paar tenen knoflook
50 gr zwarte olijven
groentebouillonpoeder
tabasco

 

 

 

 

 

Voeg aan de bouillon toe:

1 fles rode wijn
2 flessen tomaten passata