De menukaart van de Vliegeraar
                                  

 



jelledevisser@devliegeraar.nl 

Voorgerecht  koud             5,19 ex 6% btw


Deze gerechten kunnen ook deel uitmaken van een walking dinner.
Er zijn tal van mogelijkheden 
maar om een idee te geven:

* Tomaat gevuld met mozzarella basilicum en olijven

* Terrine van ham, groene asperge, pompoen en kervel

* Gravad lax, met dille, onder druk  gemarineerde zalm
   (indien voorradig met wilde zalm)

* Sallands plaatham met meloen
(van slagerij Broekhuizen uit Balkbrug)

* Vitello tonnato, filet rosť van ecofields kalfslende en 
tonijn mayonaise

* Komkommer gevuld met met salade van bloemen en kruiden en capriool van Nooitgedacht.


Voorgerecht  Warm          
5,19 ex 6 % btw

* Coburgerham gevuld met truffel aardappelpuree 
en oude kaas (ook vegetarisch maar dan met witlof)

* Spies lamsgehakt met verse koriander en tomaten salsa

* Knolselderij gevuld met geitenkaas en ananas-
kruidensaus

* In gegrilde aubergine en courgette gerolde brie